El último día de MADRID FUSIÓN conocimos y entrevistamos a Juanma  Blasco dueño de la marca "Entrufados" quien nos contó de manera sencilla y rápida, el mundo de la trufa y de su empresa.

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Comienza un poco con la historia de su familia.

Son Juanma Blasco y Javier Blasco dos hermanos detrás de TrufaMás y creadores de la marca "Entrufados".

 

Su pasión por la Truficultura no surgió de la nada; fué cultivada con amor y dedicación por sus progenitores quienes comenzaron esa aventura en 1998. 

Desde pequeños, han aprendido todo sobre el arte de cultivar y recolectar trufas, caminando junto a ellos por los campos de carrascas y trufas que ellos mismos plantaron. Su experiencia y conocimiento les han guiado y continúan a día de hoy siendo su mayor tesoro .

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Nos cuenta como son primordiales los perros expertos en " cazar las trufas ", expresión que me dejó estupefacta pues desconocía que las trufas se cazaban y nos cuenta que acompañados de sus tres perritas Kira, Noa y Pitusa salen a cazar, siendo Kira la más joven , Pitusa la veterana y más experta cazadora del grupo, siendo Noa también una super perrita en estos quehaceres. 

 

Nos habla sobre la trufa negra de Teruel, diamante gastronómico por excelencia que ha llevado a región y a Teruel a la cabeza del mundo culinario.

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También hace referencia a su ginebra BTG, Black Truffle Gin.

La marca ofrece dos variantes excepcionales: Black Truffle Gin - London Dry Gin y Black Truffle Gin - Premium Dry Gin, cada botella de BTG es una obra maestra de la destilería, infusionada con la trufa negra de Teruel “Tuber Melanosporum Vitt” fresca.

Ya sabéis los amantes del gin tonic y de la trufa negra donde podéis degustar una copa repleta de lujo y sofisticación.

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Y ahí no queda la cosa, Juanma nos hizo probar unos untables de trufa con queso, arándanos, anacardos y setas para veganos impresionantes.

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Si queréis descubrir el mejor Trufiturismo en Teruel , con rutas de recolección de trufas, degustaciones gourmet y talleres de cocina podéis reservar vuestra experiencia con Entrufados y vivir la magia que envuelve la trufa negra de la comarca Gúdar-Javalambre.

 

Imperdible !! 

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Esperamos poder visitarles y cazar la trufa con ellos personalmente.